La pizza è uno dei piatti più amati dagli italiani, ma quali sono i valori nutrizionali di questo piatto unico sempre più presente sulla tavola di tutti noi? Dal punto di vista nutrizionale non è un piatto unico perfettamente equilibrato, ma contiene tutti i macronutrienti che dovrebbero essere assunti ad ogni pasto per seguire una dieta equilibrata: carboidrati, grassi, proteine e fibre. Scopriamo quindi quali benefici sulla salute hanno gli ingredienti di una pizza margherita.
L’impasto a base di farina di frumento e oggi anche di altri cereali come Kamut e Farro, fornisce i carboidrati complessi che sono la fonte di energia a lento rilascio necessaria al nostro organismo. La mozzarella è un formaggio fresco che è fonte di proteine e di calcio, un minerale importante per il metabolismo osseo. Da Manuno troverete anche la mozzarella di bufala D.O.C. sempre fresca e dal sapore inconfondibile e delicato. Il pomodoro fornisce vitamine, fibre e preziosi antiossidanti: i pomodori di Manuno sono esclusivamente del Piennolo, una delle produzioni più antiche e caratteristiche dell’area del Vesuvio. L’olio d’oliva contiene i grassi monoinsaturi e la vitamina E che sono vivamente consigliati nella dieta mediterranea. Nelle pizzerie Manuno utilizziamo esclusivamente olio d’oliva extravergine italiano e macinato con procedimento meccanico a freddo. Il basilico di Manuno è ricco in vitamina A ed antiossidanti e, come tutti i nostri condimenti e le erbe che usiamo, è freschissimo e proviene da coltivazioni di filiera controllata.
Ovviamente la pizza, come altri alimenti, non andrebbe consumata tutti i giorni: una pizza margherita di grandezza normale apporta mediamente 700 Kcal. È quindi consigliabile consumare la pizza una volta alla settimana, come piatto unico. La pizza può inoltre essere arricchita con ingredienti genuini come quelli che trovate nelle pizzerie di Manuno: provola, friarielli, salsiccia napoletana, mozzarella di bufala e tanti altri. Mario Matarazzo ti aspetta per provare tutti i gusti della sua pizza napoletana!
